Az emberek egyre nagyobb jelentőséget tulajdonítottak ennek a ténynekmegjelenik a vacsoraasztalon, fokozott figyelmet fordít az élelmiszerek minőségére és tulajdonságaira, megpróbálja kihozni mindazt, ami a táplálékot illeti. A konyhánk szilárdan megalapozott olívaolaj, amelyet néha helyesen "folyékony aranynak" neveznek.
Az olívaolaj hasznos tulajdonságai sikeresekamelyet az ókori civilizációkban használnak, amit az ókori bizonyítékok bizonyítanak. Olívaolajat termeltek az ókori Egyiptomban, Hellas-ban, Izraelben és Fenicia-ban. Napjainkban az értékes növényi zsírokat alkotó összetevők, valamint az emberi szervezetre gyakorolt hatásuk jól átgondolt, és az olaj maga is az étkezési termékek egyik vezető helyszínévé vált. Az olívaolaj hasznos tulajdonságai a mediterrán konyha - görög, olasz spanyol ételkülönlegességek nélkülözhetetlen összetevői lettek.
Olívaolaj összetétele - keverékeszerves vegyületek: olajsav, palmitinsav, sztearinsav, linolsav zsírsavak túlnyomórészt olajsav észterek, amely képes csökkenteni a tartalmát a „rossz” koleszterin és fenntartani a kívánt szintre, a szám a „jó”. Azok, akik törődnek az egészségükkel, családi egészség és próbál megelőzni a szívbetegségek, a vérerek, emésztőszervek, feltétlenül be a napi étrendet ártalmatlan, és nincs korlátozás az olaj az olajbogyó gyümölcs. Ez jótékony hatással van a tevékenység a gyomor és más szervek kapcsolatos az emésztőrendszer, elősegíti a gyógyulást a gyomorfekély, hogy van egy enyhe hashajtó hatása, valamint egy choleretic hatása. Az olívaolaj hasznos tulajdonságaira utalva meg kell jegyezni, hogy az elmúlt évek kutatásai bebizonyították immunstimuláló hatását.
Az olaj már megfiatalodik, simítássalrendelkezésre álló ráncokat és megakadályozza az újak megjelenését. A tartós E-vitamin és más antioxidánsok megakadályozzák a bőr elhalványodását, rugalmasságát, lágyságát és bársonyos megjelenését. A bőr lágyulása és a sejtek nedvesség elvesztésének megakadályozása az olívaolaj hasznos tulajdonsága, amelyet a száraz és érzékeny bőr tulajdonosai sikeresen használnak.
A legmagasabb minőségű növényi olajok, amelyeka hideg sajtolással ugyanazon a napon, amikor az olajbogyó összegyűjtötték, az Extra szűz olívaolaj kategóriába tartozik. Az extra szűz olajok gyümölcsös ízűek, kellemes illatúak és a legjobbak. A finom szűz olívaolaj egy olyan olaj, amelyet a gyümölcshús húsa egy nappal a gyűjtés után nyer. Ezenkívül megőrzi az érett olajbogyó által felhalmozott jótékony anyagokat, de kisebb mennyiségben, mint az Extra szűz. Olajbogyó-olaj - növényi olajok, amelyeket oldószeres kezeléssel vagy egyéb fizikai eljárásokkal állítanak elő.
Az alábbiak felsorolt olívaolajok. Érdemes megemlíteni, hogy az olaj ízének, szagának, színének meghatározó tulajdonságai az olajbogyó, az időjárási körülmények, a betakarítás időtartamától függenek. A legjobb spanyol és olasz olívaolajok - "Borges" (Borges) és "Monini" (Monin).
</ p>
