A Daikon japán retek keserűség nélkül,amely számos vitamint, ásványi anyagot, nyomelemeket és rostot tartalmaz. Kelet-európai országokban fehér reteknek vagy édes reteknek is nevezik. A fajtától függően a daikon sárgarépa vagy fehérrépa formájú. Az érett gyökerek tömege 400-1000 gramm.
A Daikonnak nincs keserű vagy akut ízemivel hiányzik a mustárolaj. Japán leggyakoribb növényi termése. Nyers, főtt vagy sós formában használható. A gyökérkultúrákat hosszú ideig tárolják. A japán retek is használható élelmiszerekhez, hozzáadva a salátához, de nem tárolható, mert gyorsan sárgul és elhalványul.
A daikon Japánban hasznos tulajdonságai már régóta ismertek. Ez a növény antiszeptikus tulajdonságokkal bír a zárt phytoncides miatt. Megölik a mikrobákat, amelyek bejutnak az emberi testbe. Hideg vagy fogyókúra esetén az étrendnek feltétlenül tartalmaznia kell a daikonot. A gyökérzöldségek hasznos tulajdonságai javítják a gyomor-bél traktus működését, korlátozzák a baktériumok növekedését, segítik a keményítőben gazdag ételeket. Ezenkívül a folyamatosan használatos japán retek lehetővé teszi a szervezetből a toxinok eltávolítását, a szabad gyökök semlegesítését.
A daikon hasznos tulajdonságai lehetővé teszik a használatátez a diéták a betegek a szív-és érrendszeri rendszert és atherosclerosis. Használatakor csökken a cukorbetegség kockázata, és a szervezetet sugárterhelés után is megtartják.
A japán retek több mint 40% -ot tartalmaz napontahumán C-vitamin, B, E és A vitamin, valamint mikrotápanyagok, mint a vas, cink, réz, jód, kalcium, kálium, magnézium, nátrium, kén. Mindezek az összetevők és a gyökérzöldségek értékét képezik.
Az étkezési, hasznos tulajdonságok mellettA daikon lehetővé teszi, hogy külsőleg alkalmazza. Ehhez készült egy tinktúra, amelyet őrlésre vagy sajtolásra használnak. A hosszú távú tárolás télen, daikon lehet pácolt vagy lé ecetbe, miközben nem veszíti el tulajdonságait.
Most a japán retek termesztik nem csak aJapánban, de Amerikában, Oroszországban, Ázsiában, Európában is. A daikon (megelőző, antiszeptikus, baktericid, terápiás) hasznos tulajdonságai felhívták a figyelmet ezekre az országokra. Annak ellenére, hogy széles körben elterjedt, létezik egy olyan embercsoport, akinek a daikon ellenjavallt.
A daikonnak még egy különleges tulajdonsága van. Ő képes felhalmozni a gyökér a káros anyagok a normában. Ez azt jelenti, hogy ha olyan földterületen termesztik, amelynek nagy mennyiségű nehézfémsója van, akkor ilyen gyökerekben 3-4-szer nagyobb lesz, mint a jobb ökológiai körülmények között termesztett árokban.
</ p>
