Ballaszt: mi ez? Mi a ballaszt-anyagok szerepe a szervezetben? Az élelmiszerekben található ballasztanyagok tartalma

Nem sokkal ezelőtt a tudományban került bevezetésre a kifejezés"Ballaszt anyag". Ezek a szavak jelölik azokat az élelmiszer-összetevőket, amelyeket az emberi test nem tud felvenni. A tudósok sokáig javasolják, hogy elkerüljék az ilyen ételeket, mivel egyébként semmi értelme. De sok tudományos kutatásnak köszönhetően a tudományos világ megtudta, hogy a ballaszt-anyag (cellulóz, rost stb.) Nemcsak nem károsítja, hanem előnyökkel is jár, sok probléma megoldásában, beleértve az emésztési rendellenességeket is. Ma ezek a táplálkozási összetevők széles körben használatosak az emésztőrendszeri betegségek, valamint a fogyás megelőzésére.

Mi a ballaszt-anyag?

salakanyag

A modern világban az élelmiszereket tanulmányozzákés át. És egészen a közelmúltig, úgy döntöttek, hogy osztja a tápanyagok és élelmi rost. Egy csoport a tápanyagok közé tartoznak a fehérjék, szénhidrátok, zsírok, vitaminok és ásványi anyagok, egyszóval minden, hogy használták a további működését a szervezetben.

A ballaszt anyagok olyan anyagok, amelyek nemmegemésztették az emberi emésztőrendszerben a megfelelő enzimek hiánya miatt. Úgy vélték, hogy ezek az összetevők haszontalanok és kárt okozhatnak. Ezért tartják őket általában ballasztnak. Egyes tudósok azt tanácsolták, hogy korlátozzák bizonyos étkezési csoportok számát.

Mindazonáltal a kutatás soránmegjegyezték, hogy azok az emberek, akik elutasították a ballaszt anyagokkal táplált élelmiszereket, nagyobb valószínűséggel voltak emésztési rendellenességek. Ráadásul hajlamosak az elhízásra és a cukorbetegségre is. Ezek az adatok arra kényszerítették a tudósokat, hogy ismét teszteljék a vizsgálatokat, és átgondolják az élelmiszer összetevőiről alkotott véleményt, amelyet a szervezet nem képes megemészteni. Így hatalmas felfedezést sikerült elérni: ezek az anyagok nem igazán ballasztok voltak, az emésztőrendszer normális működését biztosították, és nem csak.

Alapvető ballaszt anyagok

Mint tudják, a növény tápláléka tartalmazza a legnagyobb mennyiségű ballasztot. Ezen összetevők csoportja a következők:

  • Fiber (gabonafélékben, zöldségekben és gyümölcsökben).
  • A cellulóz, amely egyébként ugyanazon tápanyagszálak (gabona, zöldség és gyümölcs) jelenlétére vezethető vissza.
  • Pektinek (néhány zöldség és gyümölcs, különösen az alma).
  • Lingnin (gabonát, gyümölcscsontot, zöldséget tartalmaz).
  • Alginátok (ezek az anyagok gazdagok az algákban).

Hogyan hatnak ezek az élelmiszer-összetevők az emberi testre?

tápanyag- és ballasztanyagokat

Valójában a ballaszt anyagok nagyon hasznosakaz emberi test számára. Csökkenés után a szájába járnak pozitív, mert a növényi élelmiszerekből kemény, hosszú időt vesz igénybe, hogy rágja, és bár ez egy természetes gumi masszázs, amely javítja a vérkeringést a szövetekben, megakadályozza a periodontitis.

A szál fizikai stimulánsintesztinális motilitás. A megfelelő mennyiségű ilyen táplálékban való jelenléte az emésztőrendszer simaizomzatát hangon tartja. Ez befolyásolja az emésztés és a beteg jólétének folyamatát. Ezenkívül a ballaszt anyagok hozzájárulnak a normális széklet kialakulásához. Azok az emberek, akik megtagadják a növényi ételek fogyasztását, gyakran krónikus székrekedéssel rendelkeznek.

Durva rostok az emberi bélben duzzadnak ésúgy viselkedik, mint egy szivacs, felszívja a felesleges folyadékot és eltávolítja a szervezetből származó toxinokat. Ezen túlmenően a ballasztanyagok kötik az epesavakat, ezáltal csökkentik a vér koleszterinszintjét.

A növényi termékeket lassan emésztik. Ezért a tápanyagok, különösen a glükóz, lassan és mérsékelten bejutnak a véráramba.

A ballaszt anyagokat a szervezet nem szívja felember, ami nem mondható el a bélben élő hasznos baktériumokról. A mikroflóra esetében ez jó feltöltés. Éppen ezért a fentiekben ismertetett összetevőkben gazdag élelmiszerek használata kiváló diszbériás megbetegedések megelőzése.

Lehetséges negatív hatás?

gyümölcsös csontok

Elméletileg az ezeket tartalmazó növényi élelmiszereketa ballaszt alkotórészei károsíthatják a testet. A humán bél mikroorganizmusai részben emészthetik a rostokat és egyéb növényi eredetű anyagokat, ezzel gázt szabadíthatnak fel. Ezek feleslegének duzzanata és a bélfal hámsejtjeinek károsodásához vezethet. Ez viszont az eredmény a cink, a kalcium, a vas és a magnézium asszimilációja megsértésének minősül. Lehetséges következmények közé tartozik a bél elfordulása a túlzsúfoltság következtében.

De érdemes megjegyezni, hogy az ilyen jelenség valószínűsége minimálisra csökken, mert ehhez egy személynek hatalmas mennyiségű növényi élelmet kell elnyelni, ami szinte lehetetlen.

Ellenjavallás a ballaszt komponensek használatához

élelmiszer-összetevők

Már foglalkoztam azzal a kérdéssel, hogy vajonveszélyes ballaszt anyag. Ezeknek az összetevőknek a használata a test számára egyszerűen felbecsülhetetlen. Másrészt vannak olyan helyzetek, amelyekben ellenjavallt a rostban gazdag növényi ételek fogyasztása.

Ki kell zárni az étrendből a gastritis vagy afekélyes bélbetegség, gyomor. Természetesen csak az aggraváció időszakáról beszélünk. Közvetlenül a kezelés befejezése után az étkezési rostokat újra be kell illeszteni a menübe. Bizonyított, hogy néhány héttel a ballasztanyagokban gazdag élelmiszerek elutasítása után a bél falai lassulnak, a beteg székrekedés, majd dysbiosis alakul ki.

Ballaszt anyagok és fogyás

növényi élelmiszer

Ez az anyagcsoport hasznos mind a dietetikábanhogyan segít a túlsúly megakadályozásában. Mint már említettük, a durva rostok pozitív hatást gyakorolnak a belek munkájára, javítják az emésztési folyamatot, befolyásolják a vércukorszintet.

Ezenkívül a növényi élelmiszerek, mint általában,alacsony kalóriatartalmú és nem tartalmaz sok káros zsírt. És ezek a termékek képesek elérni a telítettség érzését, mivel a rostok a bélben megduzzadnak. Természetesen a ballasztanyagok mellett a növényi ételek ásványi anyagokban és vitaminokban is gazdagok, ami egyszerűen az emberi test számára szükséges a fogyás során. Például régóta bebizonyosodott, hogy a lencse előnyei a szervezetben a táplálkozás során, hiszen ezzel a termékkel egy személy nemcsak élelmiszer-szálakat, hanem fehérjéket is kap.

Milyen termékeket tartalmaz ezek az összetevők?

A ballaszt anyag, a név ellenére, rendkívülhasznos a test számára. Ezért az étrendben feltétlenül jelen kell lennie az ilyen összetevőket tartalmazó élelmiszerekhez. A listájuk közé tartoznak a zabpelyhek és a búzakorpa. Hüvelyesek, különösen borsó, fehérbab és mások gazdagok. Használja lencse, hogy az emberi test, például hatalmas, mint, továbbá a rost, hogy olyan fehérjéket tartalmaz, számos vitamint és ásványi anyagot.

a lencse használata a szervezet számára

Hasznosak az aszalt gyümölcsök, például a mazsolák,szilva, szárított sárgabarack. Az étrendnek tartalmaznia kell a friss gyümölcsöket és zöldségeket, különösen a káposzta és a sárgarépa. Diverzifikálhatja a menüt a teljes tésztából. Amint láthatja, a ballasztszálakat számos élelmiszerben találják meg, semmiképpen sem lehet elhagyni.

</ p>
tetszett:
0
Kapcsolódó cikkek
Kalcium a termékekben
Zsírok az élelmiszerben
Fehérje a termékekben
Hogyan lehet normalizálni az anyagcserét a szervezetben?
Foszfor a termékekben
Mi az anyagcsere és annak szerepe
Mi a környezeti romboló szerepe?
Szilikon élelmiszeripari termékekben
kálium az élelmiszerben
Népszerű hozzászólások
fel