Nagyobb fontosságú a tisztítás, ha a későbbi felhasználás érdekében billeteket készítünksterilitás. Minden kórokozó baktériumot a termékek feldolgozásának folyamatában és a tárolótartályok elkészítésénél el kell pusztítani. A konzervgyártókat háztartási szappannal vagy szódával tisztítják, majd folyó vízzel mossák. Ezután meredek forrásban lévő vízhez jutnak, gőzbe teszik, néhány percig aeroszolos vagy mikrohullámú sütőben vannak elhelyezve, és a fedőt alaposan forralják.
Az utolsó pillanatban megrémíthetháziasszonyok, akiknek ilyen erőfeszítéseket tesznek a tartályok fertőtlenítésére. És teljesen hiába, mert vannak módok sterilizálni a dobozokat üres, elérhető még a legtapasztaltabb hölgyek. A folyamatot nagymértékben leegyszerűsítheti hagyományos konyhaszekrény használatával.
A konyhában nem kell medencéket és vödröt elhelyezni,forró vízzel megtöltve, sokkal könnyebbé teheti. Régen nagymamáink új lehetőségeket fedeztek fel a háztartási konyhai kemencékben. Rendelkezésre áll, tágas és kényelmes. Meg lehet fertőtleníteni, mielőtt a fedőtermékeket (természetesen csak vasat, gumibetét nélkül), konzervdobozokat, kancsókat és egyéb szükséges edényeket letenni.
Néha a recept biztosítja a sterilizálástdobozok dobozokkal. A sütőben ez sok nehézség nélkül megtörténhet. A cselekvés jelentése minden olyan baktérium és gomba teljes megsemmisítése, amely elrontja a konzerveket, és károsítja az emberi egészséget.
Először gondosan ellenőrizni kell a bankokatzsetonok és repedések. Fűtött állapotban robbanhatnak, ezért a sütőben lévő palackok sterilizálását csak abban az esetben végezheti el, ha a tartályok érintetlenek.
Ezután előkészíteni kelltartsuk be és helyezzük el a szükséges savanyúságokat, dzsemeket vagy pácokat. A tartósított ételeket fedéllel kell lefedni, anélkül, hogy csavarodnának. Ezután a dobozokat előformákkal sterilizálják.
A sütőben a tartályokat először a rácsra helyezzük, majd a gáz be van kapcsolva. A hőmérsékletet ellenőrizni kell: 120 fok fölött nem lehet felemelni, mivel az üveg megszakadhat.
A hőkezelés időpontját a recept tartalmazza. Általában 10-15 perc 0,5-0,7 literes kannák és 20 perc 1 literes kannák esetében. A szükséges idő elteltével a gázot le kell kapcsolni, és a tartályokat egy darabig hagyni kell, hogy kissé lehűljönek.
Óvatosan vegye be az edényeket, használjaspeciális szövet vagy szilikon pottartók. Fontos pont: száraznak kell lennie. Először is, ne égesse el a kezét egy nedves ruhával, és másodszor, a hőmérséklet csökkenéséből forró üveg megrepedhet. A bankokat az oldalaknak kell tartaniuk, a nyak kioldódhat a kezükből, akkor nem szabad elkerülni az égést. Közvetlenül a roham leállítása után a dobozok fedéllel záródnak.
A konzervdobozok sterilizálása a sütőbenhosszú távon magas hőmérsékletű hatást fejt ki a termékekre, amelyekben a biológiailag aktív anyagok és a vitaminok egy része elkerülhetetlenül összeomlik. A pasztörizálás 75-90 fokos hőmérsékleten történik, és a termékek feldolgozásának enyhébb módja. A kompozíciók, marinátok, amelyeket sok ecetet vagy üres palackokat használnak, amelyeket nem terveznek hosszú ideig tárolni.
</ p>
