Az úgynevezett vörös káposzta, valószínűleg,mindenki számára ismert, jellegzetes színezete miatt - lila-kék-burgundi. De ennek ellenére vörös-kochannoy-nak hívják. A feje formájában nagyon hasonlít egy egyszerű fehérfejjel. Sok összetételű C-vitamint tartalmaz, levelei pedig hatékonyan eltávolítják a koleszterint a szervezetből. Ez a káposzta gyógyászati célokra is felhasználható a gasztrointesztinális traktus különböző betegségei ellen. A vörös káposzta másik nagy előnye, hogy hosszú távú tárolással nem veszíti el pozitív tulajdonságait. És a közelmúltban végzett vizsgálatok kimutatták, hogy a vörös káposzta levele káros hatással van a tubercle bacillus állapotára.
Saláták, levesek, pörköltek, savanyú káposzta, savanyúságok -Itt csak néhány étel, beleértve a vörös káposzta. A receptekkel való receptek szó szerint megtalálhatók minden szakácskönyvben. A káposzta leveleit még a hús ételének díszítésére is használhatja, így sokkal élvezhetőbbé válnak.
A vörös káposzta ételeket értékelni kellaroma, édesség és frissesség. Olyan helyeken, ahol a fehér káposzta nem növekszik, a vörös nagyon gyakori. Ez annak köszönhető, hogy ízminőségének köszönhetően teljesen helyettesítheti a fehérfejűet. Az egyetlen dolog - hosszantartó hőkezeléssel a vörös káposzta elveszíti színtelítettségét, vagyis elhalványul. De ez talán az egyetlen negatív minõség, amelyet a vörös káposzta birtokol. A receptek receptjei sokféle manipulációt kínálnak: párolt, sült, sült, töltött, savanyú és pácolt. Íme néhány példa.
Vörös káposzta saláta
Tökéletes saláták készítéséhez vörös káposzta, a saláta receptek nagyon változatosak.
Termékek, amelyekre szükség lesz a folyamatbankészítmény: egy font vörös káposzta, 1 teáskanál méz, 1 - 2 evőkanál citromlé vagy áfonyalé, egy kicsit a fahéj és szegfűszeg olaj.
Keverjük össze a mézet citrommal vagy áfonyamártással éshagyj egy kicsit. A káposzta káposzta szépen leválik külön levélre, miközben vágja a törzseket a bázisukon. Azok a levelek, amelyeknek vékonyabb felülete van, felhalmozják a köteget és finoman aprítják. Meghintjük egy kis áfonya vagy citromlevet, és simítsuk meg úgy, hogy a levelek ne ragadjanak a lemezhez a kész edényben. Tegye a leveleket a lemezre és a tetejére egy növényi olajjal.
Piros káposzta párolt zöldségekkel
Ez az edény jól illik a másodikhoz: mind tápláló, mind hasznos. Főzzük van szükség: kapor vagy petrezselyem - 1 szál zeller gyökér - 100 g hagyma - 100 gramm (körülbelül 1 hagyma), egy kis szegfűszeg, szegfűbors, gyömbér és a fő elem - vöröskáposzta - 500 gramm.
Petrezselyem, zeller és hagyma apróra vágvaa lehető legkevesebb vízzel oltsa ki. 5 perc elteltével töltse be a káposzta darabokat vágott gyűrűket, és távolítsa el őket a tűzből. A leveleket vékonyra vágja, és keverje össze a zöldségeket. Megszórjuk a gyógynövényeket kiszolgáláskor.
Savanyú vörös káposzta
Hozzávalók 5 kg vörös káposzta, 1 kg alma, 250 g hagyma, 20 g kömény, 200 gramm só, 20 g édeskömény.
Egy olyan termék sourcing során, mint példáulpiros káposzta, különböző forrásokból származó receptek mind a savanyú, mind az édes alma felhasználását sugallják. De a legjobb, ha savas és szilárd anyagokat használunk. Meg kell osztani őket, ki kell vágni a magot és le kell húznia. Ezután csíkokra vágják. Hámozzuk le a hagymát és csíkokra vágjuk. Vágjuk meg a káposztát, sózzuk fel, és adjunk hozzá almát, köményt, kaport. Bejutni a bankokba. Minden, az edény készen áll.
</ p>
