Van valaki, aki soha nem az övéaz élet nem próbálta a meringt, hogy ropogós, morzsolódó, finom kezelni? A név a francia Baiser szóból származik, amely "csók" -ként fordul elő. A meringue közös neve a merengue neve. Recipe meringue, mint minden ötletes, egyszerű. Az alap a cukor és a fehérjék. Az ilyen kis mennyiségű összetevők ellenére azonban a merengés készítésének kérdése nagyon sürgető a valódi háziasszonyok számára. Ez a finomság nagyon finom és nagyon szeszélyes a főzés során. A tapasztalatlan szakács számára olyan csalódássá válhat, hogy többé nem fogja bevenni. Ezért a meringek előkészítése előtt meg kell erősíteni az elméleti készségeidet és ismereteidet a desszert alapszabályozásával. Három főzési módot fogunk elmondani, és minden háziasszonynak megválasztja azt a receptet, amely a legmegfelelőbb a meringue számára:
1. A francia út.
Ez a módszer a legegyszerűbb. A fehérje tömege kiderül, hogy erõs és buja, de buborékok láthatók benne, így nincs értelme a bezeshkasnak szép formát adni, még mindig lebegnek. A csengés receptje francia nyelven a következő: a hűtött fehérjéket egy erős habra kell megverteni, hozzá egy csipetnyi sót. Ezután adjunk hozzá egy kis cukrot, és ütköztessük, amíg "kemény csúcsok" - amikor felemeli a keverőlapátokat, a megrepedt fehérjék éles kiugrást képeznek és nem esnek le. Ezután szórja a csészealjat a sütő tálcán, és süssön addig, amíg meg nem erősödik, és rozsdás kéreg jelenik meg.
2. Az olasz mód.
Ez a módszer különbözik a felduzzadt fehérjékbenA szokásos cukor helyett élesen cukrozott szirupot adtak hozzá. Szükséges, hogy öntsük egy vékony csatorna. A szirup infúziója esetén semmi esetre sem szabad megállítani a fehérjéket. Csak a tömeg teljes hűtése után tudja kikapcsolni a keverőt. Ez a módszer alkalmas krémek - a forró szirup készíti a sört, és a krém nem esik le. Ez a krém általában összeillesztett sütemények, tölteléket készít a süteményekhez.
3. A svájci út.
Ez a leginkább időigényes módszer, de ha igenazon tűnődött, hogyan készítsünk meringt, hogy kiderült, mint egy boltban - szükséged van erre a lehetőségre. Ebben a módszerben a munkaigény abban áll, hogy mindent gőzfürdőn kell elvégezni. De akkor a merengések, amelyeket ilyen módon főznek, erősek és ellenállóak lesznek, és a cookie-k bármilyen alakot kaphatnak. Az előkészítés módja a következő: a fazék (tál) felett már forró vízzel, a fehérje és a cukor ételeket kell felszerelni. A legfontosabb az, hogy az edények alja ne kerüljön érintkezésbe forró vízzel. Indítsa el a fehérjék forralását - először lassan addig, amíg a cukor teljesen fel nem oldódik, majd gyorsan, amíg vastag, vastag tömeget nem kap.
Miután kiválasztotta a megfelelő recept habcsók, meg kell tanulni néhány fontos és hasznos dolgok, amelyek segítenek a készítmény a tökéletes megjelenés és íz habcsók:
Most már minden szükséges ismerete arról, hogy hogyan készítsd el a meringet, és ha követed az összes tanácsot, a alkotásaid nemcsak a szeretteidet, hanem a vendégeidet is meg fogják csodálni.
</ p>
