Nincs információ a megjelenés helyéről és idejérőlegy kicsi (egy kis alma vagy dió) kör alakú muffin nevű "pampushka". Ukrán konyha esetén a borschtot szolgálják fel, és általában tökéletesen kombinálják a fokhagymával. De a "Pampushka" szót lengyel, német vagy francia konyha található. Ez egy tésztát jelent egy golyó vagy pompon formájában.
A 19. században az orosz szakácskönyvek írtak lePeza. Lehetséges, hogy a pampushka szó az olasz szóból, a pezzo (darabból) vagy a francia-pesard (felhalmozott) szóból származik. Gyakran előfordul, hogy ilyen kis zsemlét nem süt, hanem süt. Nekrutoe tészta gyúrja az élesztőt, a tojásokat, a vajat és a tejet. Kiderül a sütés, amelyet kétszer kell megemelni a sütés előtt. A fokhagymás pampushkas receptje és az elkészítésük technikája változatos. A borszőlőkhöz fokhagymás mártással és sült hagymával szolgálnak.
1. recept
Nagyon egyszerű recept a pampushkas fokhagymával. Termékekre lesz szüksége:
- 1 ½ csésze lisztet;
- ¾ csésze tej;
- 2 evőkanál növényi olajat;
- 10 g friss élesztő;
- 1 kanálcukor;
- 3 gerezd fokhagymát;
- 1/3 csésze kvász (fokhagymás mártással).
Meleg tejben, élesztőben, sóban, cukorban,növényi olajjal és liszt hozzáadásával. Keverjük és hagyjuk erjedni. Osszuk a kész tésztát apró darabokra, forgassuk a golyókat, tegyünk egy zsírozott sütőlapot az olajra, hagyjuk a bevonatolásra. Sütjük 200 ° C-on.
Mártáshoz: sózott fokhagymás sóban a növényi olajat kvasával töltötték, és egyenletesen keverték, majd öntettek egy serpenyőbe, és frissen sült forró tekercsekkel szolgálták. Egy recept a pampushkas fokhagymával lehet használni egy étel, amely kiegészíti az ukrán borsch.
2. recept
Ez a recept a pampushkas fokhagymás ajánlatokkalháziasszony az ételeket főzni: egy sütőlapra, egy serpenyőben vagy egy kerek formában, magas oldalakkal. Ezekhez a tekercsekhez a következő összetevőkre van szükség:
A teszthez:
- 3 pohár lisztet;
- 4 evőkanál növényi olaj;
- 1 teáskanál szárított élesztőt;
- 1 teáskanál cukrot;
- ½ csésze tej;
½ csésze meleg víz;
- 1 evőkanál tea sót;
- egy tojás.
Mártáshoz:
- 6 gerezd fokhagymát;
- 1 evőkanál növényi olaj;
- 2 főzőedényes főzőedény;
- egy csipetnyi sót;
- egy kis kapor vagy petrezselyem.
2 csésze lisztet szitálnak egy nagy tálban. Keverjük össze száraz élesztővel, sóval és cukorral, adjunk hozzá tejet és vizet. A tojást villával keverik, kicsit hagyva a gombócokat, és a fő részét a tésztához használják. Öntsünk olajat a tartályba, öntsük ki a lisztet és gyúrjuk, amíg egyenletes egyenletes állapotba nem kerül. Készítsd el a golyókat, és egy zsíros sütőedényben vagy sütőlapon szóródj le, fedjük le és hagyjuk meleg helyen egy órát. A tészta ebben az időben jelentősen növelni fogja a térfogatot. A maradék tojást tejjel és zsíros zsemlettel keverik. Sütjük a sütőben 200 ° C-on, vagy sütjük a vajat serpenyőben, amíg aranybarna.
Mártáshoz: nyomjuk meg a fokhagyma sajtot, keverjük össze sóval, olajjal és vízzel. Kész pampushkam egy kicsit hűvös egy törülköző alatt, kenet őket (egy ecsettel) szósz és megszórjuk a gyógynövények. A kis zsemlék fokhagymás ízű. A pampushes receptje lehetővé teszi, hogy elkészítsen egy ételeket, ami egy klasszikus kiegészítés a tápláló és gazdag borscht.
3. recept
Italos fokhagymás palacsintát sütünk a sütőben. Ezeket a pampushokat a következő termékeket kell előkészíteni:
- 2 ½ csésze lisztet;
- 2 evőkanál krémes vajat;
- 1 evőkanál evőkanál cukrot;
- 10 g száraz élesztő;
- 1 teáskanál tea;
- ½ csésze tej;
½ csésze víz;
- 1 tojás;
- 1 teáskanál tea paprika;
- ½ teáskanál fokhagymapor;
- ¼ csésze olvasztott tejszín vaj;
- 1 evőkanál szezámmag.
Egy nagy tálban keverje össze a liszt nagy részét,cukor, só és élesztő. Egy serpenyőben melegítsük fel a tejet, a vizet és 2 evőkanál étolajat, és adjunk hozzá a fenti száraz összetevőket. Hajtsa a tojást és gyúrja a perceket. 3. Öntse ki a maradék lisztet, gyúrja meg a tésztát körülbelül 8 percig (amíg sima és homogén masszát nem kap). Nem engedte, hogy emelkedjen, 12 részre oszthassa. A paprikát és a fokhagymát keverjük össze. Minden labdát megolvadt vajká, majd paprikacsaládba keverjük. Tegyük a zsemleket egy sütőlapra, szezámmájával megszórjuk, fedjük le és meleg helyre tegyük 45 percig, így felmentek. Sütjük 190 ° C-on 35 percig, vagy amíg aranybarna. Vedd ki - és pampushki kész!
</ p>
