Főzöttél főzött nélkül? Elfogadom, az edény nagyon ehető, de mégis valami nyilvánvalóan hiányzik. És nem elég, természetesen, fűszerek. Pontosan ezt fogják megvitatni ma. Már kész termékeket is használhat, magad is főzhetsz. De a második esetben (ez minden, a boltban értékesített szokásos fűszerezésre vonatkozik) lehetőségünk van arra, hogy kísérletet tegyünk az összetevők hozzáadásával vagy eltávolításával saját akaratuk szerint. Végül is, valaki nem szereti a kakukkfüvet, valaki nem szereti a kömény vagy a kardamom aromáját.
Halak fűszerezése
Vegye fel a fűszerek bizonyos összetételétfőzés hal lehetetlen. Végtére is sok fajta hal, és a változatosság a főzés még nagyobb. Itt kell figyelembe venni, hogy például a fõzött (vagy párolt) halak többet adnak az ízüknek, mint a sültek. Ezért a halak fűszerezésénél figyelembe kell venni ezt a tulajdonságot. A következő példák a fűszerek, a készítmény típusa szerint.
A hal fűszeres ízesítése. A keverék fehér bors, a babérlevél, gyömbér, illatos fekete bors, szárított hagyma, koriander, mustármag, édeskömény és a kakukkfű smalyvaem egy kávédaráló. Különösen alkalmas a halak fűszerezésére, amelyet savanyúság vagy só tervez.
A sült halak fűszerezése (felhasználhatóválogatott a felsorolt vagy válasszon bármelyik fűszerezést): fekete bors, édeskömény, babérlevél, kömény, mandula, kapor, koriander, fokhagyma, curry. Ha főzni a grillen, akkor megfelelő lesz: fehér bors, édes paprika, tarragon, kapor, rozmaring, sáfrány, kurkuma, kakukkfű.
Fűszeres shish kebab
A fűszerezés elkészítéséhez előkészítse: Szárított zöldségek (fokhagyma, zöld hagyma (szintén szárított), petrezselyem, kapor), háromféle paprika (Bell, fekete, chili), mustár, kakukkfű, szegfűbors, kakukkfű, dió szerecsendió, a koriander és a mustár (por). A sütés egyszerű, mint az előző receptek: az összetevőket (kivéve a mustárt) a kávédarálóba küldjük. Most adjuk hozzá a mustáros porkeveréket a kapott keverékhez (a mustár mennyisége négyszer annyi, mint a kávéfúróval végzett őrlés után kapott keverék mennyisége).
Csirkefazék
A következő nagyon jónak bizonyultfűszerezés. Ez áll: paprika, görögszéna levél, a színe szerecsendió (helyettesítheti dió szerecsendió, de fontos, hogy ebben az esetben, az íz lesz éles és intenzív, így ne vigyük túlzásba), mangó, őrölt kurkuma, őrölt kömény, koriander, kardamom, fahéj , gyömbér (gyökér), fokhagyma, bors (chili, és a fekete), és a hagyma. Minden komponens körülbelül azonos arányban szárított formában küld kávédaráló. A csirke fűszerezés készen áll. Alkalmas minden csirkéből készült tálat. Meg lehet adni, hogy a hamburgert, csirke pörkölt, csirke grill, stb
Egy másik fűszer a csirke, egyszerűbb éskevesebb összetevőt tartalmaz, képes új élelmiszert új illattal újragondolni és különleges ízeket adni. Családunkban, aki talán "szolgálatban van" - gyorsan készül, az összetevők elérhetők és mindig elérhetők. A fűszerezéshez szükség van: fokhagyma (szárított), kurkuma, koriander, curry, hops-suneli, szerecsendió és gyömbér. A fentiek mindegyikét elküldtük a kávédarálónak. A fűszer kész.
Vegye figyelembe: a szerecsendió nagyon erős ízű, így nem kell nagy mennyiségben hozzáadni, különben megölheti (vagy akár megfulladhatja) az összes többi hozzávalót.
Ne felejtsük el, hogy a gyógynövényeknek van egy vagyonukoxidációval az oxigénnel való kölcsönhatás során. Komplex kémiai reakciók zajlanak itt, így nem megyünk ezen a területen. Elég azt mondani, hogy minden fűszerezést nagyon szorosan lezárt tartályokban (lehetőleg üvegben) kell tárolni legfeljebb egy évig. A főtt fűszerekkel ellátott üvegek jobb aláírásra (pl. Marker), jelezve a gyógynövények összetételét.
</ p>
