Annak érdekében, hogy a szakács a jobb és ízletesa sült kekszek a legfontosabbak a tészta megfelelő előkészítése. Minden háziasszonynak van saját receptje a sült kekszek péksüteménye számára, és kedvenc töltései minden háztartásban különbözőek. Ez a tanulmány kerül bemutatásra az olvasó három receptet Pyrozhkov tesztek, melyek közül kettő magában foglalja az élesztő, a harmadik, ez az összetevő nem biztosított.
Az élesztő leggyakoribb változataA teszt így néz ki: fél liter tejet enyhén fel kell melegíteni, és fel kell oldani 30 g élesztőt, jobb frissen. Ezután adjunk hozzá két tojást ehhez a keverékhez, cukrot (két evõkanál) és fél teáskanál sót. Minden összetevőt keverni kell.
Most a liszt váltotta fel. Ehhez a recepthez pontosan egy kilogrammot vesz igénybe. Minden lisztet szitán át kell szitálni. Először is, ezért, ez eltávolítja a szennyeződéseket, amelyek nem rendelkeznek, igen egész jó még a lisztet, és másrészt, a folyamat a szűrés oxigénnel telített, ahol a tésztát egy buja. Átszitált lisztet kis adagokban keveréke tej, tojás és élesztő, amíg egyenletes tapadásmentes tésztát.
Most meg kell kapni egy liftet. Ehhez a melegben 2-2,5 óra alatt marad. A tartályt, amelyben a tésztát összekeverik, törülközővel kell lefedni. Amikor a tészta növekszik a méretben, akkor megfelelően kell nyújtania. Így ismét oxigénnel átitatja, és még csodálatosabbá válik. Ezt követően további 40-50 percig marad. A hengerlés előtt a tésztát újra gyúrjuk.
A teszt második receptje még inkább eredeti. 50 g élesztőt őröltünk egy teáskanál sóval. Ezen a környéken az élesztő gyorsan folyadékká válik. Adjunk hozzájuk 250 ml tejet, egy csésze vajat, előre megolvasztott és egy evőkanál cukrot. Mindez homogén tömeghez van keverve. Aztán, mint az első esetben, a szitált lisztet fokozatosan öntik. Miután a tésztát összegyúrjuk, akkor el kell távolítani a hűtőszekrényben, így fog működni nem rosszabb, mint a hő, az azonos 02:00. Ezután a teszt ugyanúgy történik, mint az előző esetben.
És végül azok számára, akik szeretik a pitétsült, de nem szeretik az élesztő tésztát, a recepteket a nem élesztő tészta számára. Ehhez 500 g lisztet, fél margarin margót, 250 ml kefírt, egy kis sót és egy teáskanál sütőport szükséges. Először meg kell őrölni a margarint és keverni a liszttel, majd öntsön sütőport és sót, öntsön kefir. Ezután gondosan meg kell gyúrnod a tésztát, és hűtőbe kell tenni egy órát a hűtőben. Ezután hengerelhető és fõzött pástétom.
Míg a tészta illeszkedik vagy hűl, attól függőenattól, hogy a receptet választotta a hostess, meg kell készíteni a töltést. Töltelékként szinte bármit választhat: darált húst, halat, zöldséget, tojást, zöldséget, bogyót vagy gyümölcsöt, sőt dzsemeket és lekvárt. Ebben a cikkben megemlítjük az almával sült pástétomokat. Le kell húzni, eltávolítani a magból, és apró kockákra vágni. Az édes lények cukorral töltöttek almát, de anélkül is, hogy a pite nagyon finom.
Most már már lehet alakítani pitét. A tésztát adagdarabokra osztják, lapos süteménybe töltik, melyet töltött és feltöltött élek töltenek. A késztermékeket egy sütőlapra helyezzük. Mielőtt a sütőbe helyezte volna, 20 percig hagyja állni a pite-ket, majd 20 percig tegye vissza az előmelegített sütőbe, és az optimális sütési hőmérséklet 200 fok. Körülbelül a sütési folyamat közepén a sütőlapot a tojássárgájából ki kell húzni és zsírozni. Így a sült pástéták szép, aranyos és fényes alakulnak ki. Bon appetit.
</ p>
