A magas konyha főleg ételeket,amelyeket bizonyos tulajdonságokkal rendelkező, bizonyos feldolgozási eljárásoknak megfelelő, drága termékekből készítenek. Azonban vannak olyan receptek is, amelyek olcsó, de finom termékeket használnak, és a megvalósítás eredményeként létrejött ételek érdemesek arra, hogy a világ legdrágább éttermei között legyenek. Ezek közé tartoznak a gomba- és sajtfóliával készült csirkemellek. Figyelembe kell venni a recept összes jellemzőjét, mivel a legkisebb eltérés is teljesen tönkreteheti az egész edényt.
Az összetevők
Két adag csirke elkészítéséhez 300 g joghurtot, 200 g kemény sajtot, 2 közepes paradicsomot, sót, borsot, curryt és zöldséget kell szedni.
A mártás elkészítése
Annak érdekében, hogy a csirkemell fólia a sütőben issültek és bizonyos ízeket kaptak, a húsokat bizonyos módon elő kell készíteni és pácolták. Először meg kell készíteni a mártást. Ehhez egy kis mennyiségű curry feloldódik a joghurtban, meghatározva annak térfogatát ízlés szerint. Ezután a kapott keveréket apróra vágott zöldségekhez adjuk, majd pihentetni hagyjuk. Általában ez legfeljebb tizenöt percet vesz igénybe.
Húskészítés
Ezen a ponton alaposan meg kell mosni a filmetés szárítsa meg papírtörlővel. Annak érdekében, hogy a fóliában lévő csirkemell jól előkészítve legyen a kemencében, megfelelő előkészítésre van szükség. Ehhez a filmet a teljes hosszúság mentén két azonos részre vágják. Sózzuk és tíz percig hagyjuk. Ezt követően a húsot bepermetezzük, és az impregnálás után is elhagyjuk. 15 perc múlva a melleket alaposan megkenjük a korábban készített mártással, és nyolc órán át a hűtőszekrénybe helyezzük.
lefektetés
Ezen időszak végén,filé a sütőben. Fontos, hogy helyesen helyezze a csirkemelleket a fóliába. A sütőben egyenletesen kell sütni, ugyanakkor áztatni a paradicsomléval. Ehhez vegyen egy fóliát és tegye fel fényes oldalát. Erre egy mellrészet terjesztettünk. Tetejére tegye a paradicsomokat körkörösre és reszelt kemény sajtra. Ha a mártás megmarad, egyenletesen alkalmazható. Ezután csavarja be a csirkemellet fóliába, és tegye őket előmelegített sütőbe.
sütés
Készítse elő az edényt 160 fokos hőmérsékletenhúsz percig. Ezután a fóliát kinyitjuk és további tíz percig sütjük. Ezt úgy végezzük, hogy a sütőben levő mellét vörösréz borítja. Ezután az edényt levesszük a sütőből, és tányérokra rakják. Bizonyos esetekben a szakácsok inkább a húst közvetlenül a fóliára szolgálják.
takarmány
A sütőben lévő fólia csirkemellje kívánatosTálaljuk forralt főtt rizs vagy burgonya mellé. Ebben a formában a fő tálaként lesz elhelyezve. A vörösbor jó neki. Ha megfagyasztja a húst, akkor snackként szolgálhat. Aztán apró darabokra kell vágni, és egy külön formában, zöld színnel díszített asztalra kell szolgálnia. Bon appetit!
</ p>
