Mi a grillezett darált húsból készült shish kebab név? Keleten ez az étel "lyulya-kebab". Az arab ételhez tartozik, és hosszúkás csonthéjas, szénnel fűszerezve.
Hagyományosan a darált húsból készült shish kebabot hagymából és bárányból készítik. Ebben az esetben a húsnak nagyon zsírosnak kell lennie, és nagyon sok a hagyma.
A hagyományos házi készítményekkel ellentétben a luíia recept nem igényel kenyeret vagy tojást. A hagymás hagymával csak fűszereket, vagy inkább borsot, korianderet, bazsalikomot és fokhagymát adjon hozzá.
Annyi recept van, köszönömamelyen egy ízletes és kielégítő ételeket készíthet a grillen. Azonban a legtöbb szakács inkább a klasszikus verziót használja. Ennek megvalósításához szükségünk lesz:
Az igazi lyulya kebab a nyársakon csak készaz apróra vágott húsból. Ehhez a friss bárányt alaposan megmossák, majd intenzíven apróra vágják a kulináris kést. Pontosan ugyanúgy a hagyma és az előkészített zsír.
Miután minden termék őrölt, az őkeverjük össze egy tálban, borssal és sóval ízlés szerint, majd kézzel gyúrjuk, időnként dobjuk a darált húst az asztalra. Ennek eredményeképpen homogén és meglehetősen viszkózus terméket kell előállítani.
A darált hús viszkozitása nagyon fontos a lyulya-kebab esetében. Végtére is, a hőkezelés során a húskészítménynek jól kell tartania a nyársakat, és nem kell a szénben. A bárány, a hagyma és a zsír megfelelő adagjától függ, hogy milyen típusú shish kebab a darált húsból: puha vagy durva és rostos.
Hogyan kell megfelelően formálni egy klasszikuskebab? Először meg kell nedvesíteni a kezét hideg vízben. Ez biztosítja, hogy a darált hús ne tapadjon a tenyeréhez. Ezután biztonságosan továbbhaladhat kebabok kialakításával.
A főtt rúd készletét kézben tartva (mérettenyérrel), ebből 4-5 cm átmérőjű kolbászt kell készíteni. Ezután gondoskodni kell a nyárson óvatosan. Ha ebben az eljárásban a húsevet elosztják, akkor az étel elkészítése előtt a darált húst könnyedén összenyomhatja.
A félkész termékeket előkészítve, azokat 5 percig kell a fagyasztóba küldeni. Ez hozzájárul a zsír megszilárdulásához, ami jól kapcsolja össze a lyulya-kebab főzésre szánt kolbászokat.
Hogyan lehet sütni a kebabet darált húsból a grillen? Ehhez szükség van a tűzifa meggyújtására és jó szénre. A lyulya-kebab főzéséhez a grill grill hőmérséklete nem lehet 550 fok felett.
Miután a forró szénbevilágot fény borítjahamu, fölöttük a nyársak a ram töltelékkel vannak felszerelve. Ebben a formában a luíbiát kb. 20-25 percig főzzük. Ugyanakkor a nyársakat rendszeresen át kell fordítani, hogy az edény egyenletesen sült, minden oldalról.
Mint látható, nincs semmi nehéz a klasszikus lub-kebab készítésében. A legfontosabb dolog türelem.
Miután a nyersdarabot teljesen felszeleteltéksültek, eltávolítják őket a merevítőből, és egy nagy tálra helyezik őket. Kívánt esetben a lub-kebab egy külön lemezen eltávolítható, ehhez hagyományos szalvéta segítségével. Azonban a legtöbb szakács inkább egy ilyen arab ételt szeretne az asztalra rakni, ahogyan a grillen főzött.
Ahhoz, hogy a shish kebab darált húst vacsorázni kell, mártással, valamint zöldségekkel és friss zöldségekkel kell kísérni.
Sajnos nem minden szakácsnak van lehetőségehogy elkészítsük a shish kebab-t a forcemeat-ból egy bracier-ben. Ebben az esetben hagyományos sütő használata ajánlott. Természetesen ez az étel radikálisan különbözik a szenetől készített vacsorától. Azonban ez még mindig kiderül, finom és gyengéd.
Milyen termékeket kell a shish kebab-ot a darált húsból készíteni? A nem szokványos előállítási módszer a következők használatát igényli:
Amint azt korábban említettük, a klasszikus lyulya-kebab megköveteli a húsipari termékek vágását. Azonban átvihető egy szokásos húsdarálóval is, egy nagy fúvókával.
Amint a sertés összetört, hozzáadjunk apróra vágott hagymát, fekete borsot és sót. Mindezeket az összetevőket alaposan össze kell keverni, amíg egy viszkózus és egységes töltelék keletkezik.
Ha úgy döntesz, hogy kebab kebabot készítesz a szélbenszekrény, akkor nem kell klasszikus nyárs, de hosszú fából készült nyárs. A darált hús ültetése rájuk hasonló az első receptben leírtakhoz hasonlóan.
Miután áztatta a kezét hideg vízben, elegendő mennyiségű sertéshúst kell venni, egyfajta kolbászt kell készítenie, amelyet a jövőben gondosan el kell helyezni a nyárson.
Ha elkészült a kebab kebab, az összes fából készült nyársat áthelyezzük a sütőlapra. Ezenkívül nem szükséges kenni olajjal, mivel a csemegekukorica elegendő mennyiségű zsírt tartalmaz.
Ebben a formában a félkész termékeket aszekrényben, ahol 190 fokos hőmérsékleten kb. egy órán keresztül sütik. Nagyon fontos, hogy ne töltse túl a tölteléket. Ellenkező esetben a lub-kebab száraz lesz és nem ízletes.
Hogy az edényt egyenletesen süsse le, húsos nyársata terméket rendszeresen át kell fordítani. Ha a folyamat során észreveszi, hogy a shish kebab könnyedén ragaszkodik a sütő tálcához, akkor megszabadulhat a rendszeres spatulával. Ezt azonban nagyon óvatosan kell elvégezni, különben az egész csésze egyszerűen szétesik.
Készítsen egy finom és finom kebabulibát a szélbenszekrényt, óvatosan eltávolítják a sütő tálcából és egy tányérra helyezik, melyet saláta levelekkel és más zöldségekkel előzetesen díszítenek. Továbbá a kész shish kebab mellé egy kis kremanka tele van aromás mártással.
Így kebab otthon a fent leírt recept, kapsz nem csak nagyon finom, hanem kielégítő és ízletes étel, hogy értékelni fogják, minden háztartásban.
</ p>
