Ez a ciprusfélék családjába tartozó hal sok tiszta víztestben található meg, nagy teste lapos oldalról, kis fej, csillogó ezüst mérleg.
A pontyot széles körben használják a főzéshez. Nemcsak a hagyományos apartmanok konyhájában sült, hanem széles ételkülönlegességeket is készít a snackbárokban, kávézókban és még az éttermekben is.
A kályhában a karkában a klasszikus a nemzetikonyhák számos szláv népek: lengyelek, ukránok, fehéroroszok, orosz, bolgár, cseh. Ezek sült burgonyával és fehérrépa meghintjük fűszernövények, töltött gomba, hagyma, sárgarépa, felöntjük mártások ... De a legkifejezőbb az összes lehetséges ételek - a ponty a sütőben sütve tejföllel. Sok család ünnepélyesnek és a karácsonyi asztalnál szolgált.
Kis csípés a ponty ételek készítésénél
A keszeg előkészítése a sütőben akár kezdők is elvégezhetők. Könnyű tisztítani ezt a halat, nem nehéz egyáltalán főzni, édes, gazdag íze tetszett mindenki számára!
De mégis vannak apró trükkök. Először is, a sötét ponty testének sütése előtt több átlós fogást kell tenni egymástól körülbelül egy centiméter távolságra. Erre azért van szükség, mert a hal húsa meglehetősen csontos. És köszönhetően a pontyok vágása a sütőben teljesen párolt, és a csontok nyájasak és láthatatlanok. Másodszor, nem szabad megfeledkezni arról, hogy ennek a halnak a nyers húsában sok folyó- és tóhal jellemző sár szaga van. Annak érdekében, hogy megszüntesse azt, nagyon óvatosan tisztítsa meg és mossa le, és főzés közben ne habozzon a fűszerezésre. A zamatos fűszerek nagyon alkalmasak a pontyhoz.
Társa a sütőben tejföllel
Egy ősi recept a pirított uborka tejfölléma népszerű. Főzzük meg kell adnunk a legegyszerűbb és legolcsóbb ételek: ponty (az arány 1 db adagonként.) Tejföl kenje, egy kis lisztet, hagyma, növényi olaj, fűszerek, gyógynövények (rozmaring, petrezselyem) és a sót.
A halat meg kell tisztítani, lisztbe merítve és gyorsansütjük, amíg félig felmelegítve mindkét oldalon előmelegített olajat. A hagymát fél gyűrűre vágjuk, és aranybarna színűre sütjük. Kívánt esetben hozzáadhat gombákat, ceféket, borsot, sárgarépát, szilvaféléket. Finom finomra vágja a zöldeket, keverje össze a hagymaköltéssel, töltse ki a sárgarépák hasüregeit. Halat alaposan megkenjük tejföllel, tálaljuk, sót adunk és megszórjuk fűszerekkel. Annak érdekében, hogy a ponty ne legyen túl száraz, öntsön egy kis vizet, tejet vagy növényi levest a penész alján. A sütésnek közepes hőségen kell lennie, és rendszeresen ellenőriznie kell egy fakanövény készenlétét. Tálaljuk zöldségfélékkel, zabkással vagy önálló edényzel.
Karpa burgonyával a sütőben
A recept nagy ponty készítésére alkalmas. Burgonya (3-4 adag adagonként), tiszta, mossa és vágja nagy. A halakat meg kell szabadítani a mérlegtől, a kopoltyúktól és a belső részektől. Mély formában öntsön olajat, rakja le a sárgarépát, és óvatosan vágja el a vágott burgonyát a széleken. Adjunk hozzá sózott halat, és fűszerekkel megszórjuk, megolvasztott vajjal. Sütjük egy előmelegített sütőben körülbelül egy órán keresztül. A kegyes, sült burgonyával sütött házi savanyúságok és friss fűszernövények.
</ p>
